DinerReserveer uw tafel! | |||||
Biefstukmenu
Carpaccio van de ossenhaas
Hoofdgerecht Tournedos 150 gramAardappel mousseline - voorjaarsgroente - portjus *** Verrassingsdessert €49.5 | Voorgerechten
Tartaar van kingfishTijgermelk - emulsie van chili flakes - sesam-kletskopjes - radijs €17,50
RunderpastramiRode ui -asperge - gekarameliseerde sjalot - krokante mosterd - onsjovis korstdeeg stengel €14.5
Carpaccio van ossenhaasTruffel mayonaise– Parmezaanse kaas – gemarineerde uitjes - pijnboompitjes €14.95
Tonijn carpaccioKrokante pappadum - creme van kruidenkaas - pink-ginger - kruidensla €17.5
Asperge panna cotta (V)Gepocheerd kwartelei -aardappelwafel - creme van doperwt - zilte groente €14.5
Steak tartaar van gepofte rode biet (V)Amandelcreme - quinoa - yoghurt kummel - gerookte amandel - watermeloen radijs €14.5
Soep van de dagSeizoensgebonden – maisbroodje €8.5
Verse oesters uit het homariumPer stuk - €4 3 stuks - €11 6 stuks - €22 | Vragen?Heeft u vragen over de gerechten? | |||
| |||||
Maaltijdsalades
Salade carpaccioTruffelmayonaise -Parmezaanse kaas – gemarineerde uitjes –pijnboompitjes - maisbroodje €21,50
Salade visRijkelijk gevuld met verschillende vis en schaaldieren - zwart brioche - cocktail saus €24.95
Salade caeser (V)Romeinse sla - ras el hanout croutons - truffelmayonaise - gepocheerde kwartel eitjes - Parmazaanse kaas €18.95
Salade ossenhaaspuntjesMango – zoetzuur van komkommer – hoisinsaus €21.5 | Hoofdgerechten
Gebraden tournedosAardappelmousseline - voorjaarsgroente - pottsaus €32,5
Gebraden parelhoenderAsperges- doperwtjes - romige truffelsaus €27,50
Gestoofde kalfssukadeAardappel mousseline - ratatouille taartje - eigen jus €27,50
Rode mulfiletRisotto nero - beurre blanc - gemarineerde tomaat - baby spinazie €27,50
Saté van de haasKoolsalade - seroendeng – kroepoek – pindasaus €25
Zeetong 500 gramGebakken in roomboter - ravigottesaus €47,50
Licht gerookte bospeen (V)Met kimchi van wortel - stampot van wortel - gel van wortel - spicy ketchup - mayonaise - krokante uitjes - zwart brioche €25
Gefrituurde courgettebloemen (V)Gevuld met spinazie - roomkaas - pijnboompitjes - ratatouille taartje - gemarineerde tomaat - Parmazaanse kaas €25
ZeebaarsfiletGroene asperges - antiboise - ansjovisboter €27,50 | ||||
Onze menu's |
ContactRestaurant ’t AnkerDe Strook 8
| Heeft u vragen? | Evenementen
Workshop |